Tranches de Vie, la boulangerie qui raconte une histoire ✨

Bienvenue dans l'univers de Tranches de Vie, une boulangerie unique en son genre, nichée au cœur des 4 Sources à Yvoir. Ici, chaque pain raconte une belle histoire : celle de la passion, du partage et de la reconnexion à l'essentiel.

Une boulangère animée par le vivant

Stéphanie, notre boulangère, est bien plus qu'une artisane du pain. Son parcours résonne comme une quête d'équilibre entre l'humain, la nature et les émotions. Après avoir traversé un burn-out, Stéphanie a découvert dans le pain un ancrage, une manière de ralentir et de se reconnecter au vivant.

« Mettre les mains dans la pâte, observer la magie du levain, pétrir à la main et façonner chaque pain sont devenus pour moi un rituel essentiel. », confie-t-elle.

Depuis fin novembre, un duo de choc a rejoint Stéphanie pour assurer la production les mardis, Thomas et Romane. Tous deux amoureux des bons produits et du potentiel rassembleur de ces derniers, ils appréhendent le métier de la boulangerie avec enthousiasme et fibre artisanale.

Une philosophie artisanale et intuitive

Dans notre boulangerie, pas de calculs complexes sur l'humidité ou le pH, mais une approche intuitive basée sur le toucher, l'observation et le ressenti. À travers ses gestes simples et précis, Stéphanie transmet un savoir-faire accessible à tous.

« Le pain, c'est la vie, et il m'a permis de retrouver un nouvel équilibre », dit-elle avec conviction.

Le four à bois : Un lieu de rencontres et de chaleur

Chez Tranches de Vie, le four à bois n'est pas qu'un outil de cuisson. Il est au centre d'un espace où les gens se rencontrent, discutent et partagent des moments simples et authentiques. Lors des Pizzas Parties ou des cuissons collectives, chacun peut préparer son propre pain ou sa pizza, observer la magie de la cuisson et savourer un repas convivial autour d'une grande tablée.

Des pains qui nourrissent l'âme autant que le corps

Produits avec des ingrédients locaux et une grande attention aux éléments naturels – eau, air, feu et terre – nos pains reflètent l'harmonie entre l'humain et son environnement. Que ce soit pour nos giteurs, les habitants de la région ou les visiteurs de passage, chaque pain est une invitation à se recentrer et à savourer l'instant présent.

Une vision pour demain

Stéphanie rêve d'élargir la portée de Tranches de Vie en organisant des ateliers de transmission pour que chacun puisse s'initier à la boulangerie au levain. Elle imagine aussi des rendez-vous hebdomadaires où le four à bois serait au service des habitants, permettant à chacun de cuire ses plats tout en partageant un moment convivial.